Վերջերս հրապարակված գիտական հետազոտությունը ցույց է տվել, որ հավի մսի հաճախակի օգտագործումը կարող է մեծացնել ստամոքս-աղիքային համակարգի քաղցկեղի ռիսկը: Այս ահազանգող տվյալները հրապարակվել են Իտալիայի Ազգային գաստրոէնտերոլոգիայի ինստիտուտի կողմից:
20 տարի տևած ուսումնասիրությունը ներառել է 4,869 մասնակից: Գիտնականները վերլուծել են մարդկանց սննդակարգը և առողջական վիճակը՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններին:
Արդյունքները ցույց են տվել, որ շաբաթական 300 գրամից ավելի հավի միս օգտագործող մարդկանց մոտ.
- ստամոքս-աղիքային քաղցկեղից մահվան ռիսկը 27%-ով ավելի բարձր է, քան նրանց մոտ, ովքեր օգտագործում են շաբաթական 100 գրամից պակաս
- տղամարդկանց մոտ ռիսկը 2 անգամ ավելի բարձր է, հատկապես ստամոքսի և աղիքի քաղցկեղի դեպքում
Ինչու՞ է հավի միսը վտանգավոր
Գիտնականները նշում են մի քանի կարևոր գործոններ.
1. Մսի պատրաստման եղանակը. Տապակած կամ ուժեղ խորոված հավը կարող է պարունակել հետերոցիկլիկ ամիններ և պոլիցիկլիկ արոմատիկ ածխաջրածիններ, քիմիական նյութեր, որոնք համարվում են քաղցկեղածին:
2. Անտիբիոտիկների մնացորդներ. Ժամանակակից թռչնաբուծությունում հաճախ օգտագործվում են անտիբիոտիկներ։
3. Ճարպերի բարձր պարունակություն. Հատկապես կաշվի հետ միասին օգտագործելիս:
Առողջ այլընտրանքներ
Ստամոքս-աղիքային համակարգի առողջությունը պահպանելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս.
✅ Բուսական սպիտակուցներ.
- Ոսպ, լոբի, սիսեռ - հարուստ են բջջանյութով
- Տոֆու և տեմպե - սոյայի հիմքով մթերքներ
- Քինոա, հաճարի - ամբողջական սպիտակուցի աղբյուրներ
✅ Օգտակար ճարպեր.
- Չիայի սերմեր, վուշ
- Ընկույզ, նուշ
- Ավոկադո
✅Անտիբորբոքային մթերքներ․
- Բրոկկոլի, կաղամբ
- Բուլղարական պղպեղ
- Կարմիր պղինձ
Գործնական խորհուրդներ
1. Եթե օգտագործում եք հավի միս, նախընտրեք.
- Եփել կամ շոգեխաշել
- Հեռացնել մաշկը
- Օգտագործել օրգանական արտադրանք
2. Շաբաթական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 200-250 գրամը
3. Տարբերակեք սպիտակուցի աղբյուրները.
Կարևոր է. Այս հետազոտությունը չի նշանակում, որ պետք է լրիվ հրաժարվել հավի մսից: Այն ընդամենը ընդգծում է չափավոր օգտագործման կարևորությունը և սննդակարգի բազմազանության անհրաժեշտությունը: Առողջության հարցերում միշտ ավելի լավ է խորհրդակցել սննդաբանի կամ բժշկի հետ: